Créée par Louis Vattan au dix-neuvième siècle, la propriété, originellement répartie sur quelques hectares plantés de Sauvignon Blanc et de Pinot Noir, s’est développée sous l’impulsion de Paul, le petit-fils, qui rejoint le domaine alors qu’il n’a que 14 ans. Profondément attaché à ses vignes, il a travaillé au développement du domaine pour atteindre sa surface actuelle (12,5ha) en pratiquant une viticulture basée sur la connaissance et le respect du terroir Terres Blanches (100% argilo-calcaire). Passionné, Paul a excellé dans son métier de vigneron. Il a mis en place une méthode de travail qui tient en effet du jardinage pour sa méticulosité (sélection attentive des plants vignes, taille respectueuse des courants de sève, entretien des vignes…) et qui prévaut encore aujourd’hui.