Pour les Vignobles Villebois, ce vin a d’abord été l’occasion d’honorer la mémoire d’un nom, celui de Jean-Claude Dagueneau. Depuis le décès de ce dernier, nous pouvons désormais compter sur la vigilance de son épouse : Evelyne. Jean-Claude Dagueneau a été l’un de ceux qui ont lancé le Pouilly-Fumé dans le monde. Fort de ses terroirs « Silex », placé sur les points hauts de l’appellation, le domaine se situe autour de la butte de Saint-Andelain. Là, sous l’œil alerte d’Evelyne, avec l’aide de Damien, l’œnologue, des vins dotés d’une grande minéralité, célèbres pour leurs arômes de pierre à fusil, se créent. 

Aussi, après les spécificités d’une terre et de ses rangs de vignes, c’est le regard de cette femme qui compte plus que tout. Evelyne, devenue la Ève de notre « Cuvée d’Ève », veille. 

Ce que son mari a créé, elle le perpétue avec nous