La Quintessence du terroir Silex !

Le Domaine Roc de l’Abbaye, situé au pied du ‘piton’ de Sancerre, à Saint-Satur, conjugue une grande histoire millénaire à la petite histoire de la famille, Maudry-Mollet. Lors de la fondation de l’abbaye du village, en 1034, les moines vinifiaient déjà la parcelle, qui revient à Marie-Rose Maudry, épouse de Jean-Paul Mollet au milieu du XXe siècle. Ingénieur diplômé de Centrale, il élabore ses vins par passion, conjuguant brillamment le soin de ses terres à son métier. Depuis 2000, son fils Florian est revenu vivre et travailler sur le domaine. Vigneron talentueux, fort d’un savoir-faire acquis en France, mais aussi en Australie et en Afrique du Sud, fort surtout de sa connaissance intime du terroir Silex, les vins de Florian sont devenus une référence mondiale.